こんにちは！
最近夏野菜がどんどん安くなり始めて…茄子ときゅうりが手軽に買えます🥒✨
また、
まだまだ暑い日が続くのでなんとなく体が重いなーって時とかにさらりと「お茶漬け」はいかがでしょうか。
茄子ときゅうりに食欲のわく、梅を加えてさらっとご飯。
手軽なひとりランチや、遅く帰ってきた日の夜、飲んだ後などにぴったりの一品をご紹介します✨
🛒 材料（2人分）
- 茄子：1本
- きゅうり：1/2~1本
- 梅干し：２個
- 塩：ひとつまみ
- しょうが：少々
- 出汁パック：１袋
- 水：600cc
- ご飯：お茶碗1杯
作り方
- 茄子ときゅうりはスライサーなどで薄切り、しょうがは千切りにし、塩で揉み込む。
- 梅干しをちぎる。
- １から水がでるので、ぎゅっと絞って余分な水を捨て、梅干しとざっくり合わせる。
- 水と出汁パックを沸かし、出汁を取ったら、熱々ご飯の上に出汁をかける。
- さいごに、たっぷりの３を乗せていただく。
▶ ポイント
- 出汁パックは白だしでも良いですが、私は味がすぐに決まる、「幸だし」をめっちゃ愛用しています。これ一つで、あたたかいうどん、お鍋にも使えて最高です！厳選した、焼津産鰹本枯れ節・熊本県産煮干しうるめ鰯・焼津産枯れ鯖節・宮崎県産香信椎茸・利尻昆布などが使われているので本格的なお出汁がとれます◎
- 鶏ささみに酒、塩胡椒を振ったものをレンチンして、割いたものをあわせても◎
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まとめ：食欲のない日は体調に合わせてさらっとしたメニューを。
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